ข้อมูลจำเพาะของสินค้า
รายละเอียดสินค้า
เป็นเกลือโพแทสเซียมของกรดทาทาริก มีลักษณะคล้ายผงแป้ง มีสีขาว เป็นสารช่วยให้ขึ้นฟูชนิดหนึ่ง ปกติจะเติมลงในไข่ขาวเพื่อทำให้ตีขึ้น คงตัว ไม่ยุบง่าย และทำให้เนื้อเค้กที่อบเสร็จมีสีขาวละเอียด และเป็นส่วนผสมที่ใช้ในกระบวนการตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้ขึ้นฟูในการทำ เมอแรงก์ (MERINGUE) เพื่อเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของขนมเบเกอรี่หลายชนิด เช่น มาการอง
CREAM OF TARTAR เป็นสิ่งที่ได้จากธรรมชาติคือจากองุ่น เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลพลอยได้จากการผลิตไวน์องุ่น ลักษณะจะเป็นผงสีขาว คุณสมบัติเป็นกรด มีรสเปรี้ยว และไม่มีกลิ่น
Powered by Froala Editor
Powered by Froala Editor